中國經濟網寶雞10月16日訊（記者 鞠然）15日上午，“2024年食品安全三秦行融媒體主題宣傳活動”走進陜西寶雞市，深入寶雞食品代表企業，全面了解企業在落實食品安全方面的做法和經驗。

　　近年來，寶雞市委、市政府高度重視食品安全工作，在全省率先出臺《加強食品安全管理實施辦法》《黨政領導干部和市級部門食品安全責任清單》，嚴格職責分工，健全長效機制，形成“黨政同責、一崗雙責，權責一致、齊抓共管、失職追責、盡職免責”的食品安全工作格局。

　　采訪團在寶雞雜八得食品有限公司采訪 中國經濟網記者 鞠然/攝

　　提起寶雞，搟面皮是不得不說的地方特色小吃，多年來，寶雞搟面皮一直以酸辣勁道的口味贏得認可，不僅深受陜西人的鐘愛，也成功擠入全球市場，成為家喻戶曉的特色名小吃，2023年，寶雞搟面皮銷售額達55.5億元。“我們依托寶雞當地的資源與優勢為基本，以健康食品與安全標準為指引，把搟面皮在傳統基礎上通過標準化、數字化以及規模化來提升。”陜西雜八得食品有限公司負責人孫煊表示。該企業位于寶雞市金臺區蟠龍鎮蟠龍高新區，不斷以技術升級，積極推動傳統產品標準化，致力于做強做大“寶雞搟面皮”和做專做細“陜西辣椒油”兩大特色產品，搟面皮不僅在國內市場具有較好市場，被許多美食達人所喜愛，還已經遠銷美國、日本、新加坡等地。

　　走進寶雞市陳倉區科技工業園區的青島啤酒寶雞有限公司生產車間里，一瓶瓶包裝精美、品質優良的啤酒即將走向市場。其生產的純生啤酒更是以“好喝不上頭”被廣大消費者追捧。作為陳倉區啤酒產業鏈鏈主企業，其生產的啤酒、碳酸飲料、健康飲品面向陜西、甘肅、寧夏、新疆、青海、西藏、山西、河南等多地銷售，企業年啤酒產量持續保持在22萬千升以上，產值超7億元。“我們一直堅持食品安全是‘品’出來的，僅在品評把關一項上，就有8大類131項，28個品評標準，對于與酒液接觸的56類物料，甚至是發酵罐刷洗水、瓶蓋內的墊片煮湯后都要過口品嘗，只為確保為消費者送上餐桌的是一瓶優質放心的啤酒。”青島啤酒寶雞有限公司總釀酒師，食品安全總監趙明寶說。青島啤酒寶雞公司嚴格執行國家食安法規及市場監管總局60號令要求，遵循青島啤酒食安管理在HACCP、TACCP、VACCP三大管理體系的管理實踐，持續推進 “橫到邊、縱到底”全鏈條、全品種食品安全管理體系，建立起了五層級管理組織架構，執行并監督各類食品安全規章制度在工廠內部更有效的實施與落地；通過建立嚴謹的食品安全管理流程、執行嚴格的監管、嚴肅的追責，進一步壓實企業主體責任；從“田間”到“舌尖”實施“四全”食品安全監控，通過全方位的品評、物料前置把關與檢驗、數據可靠性驗證以及清單式管理將食品安全管理落實到生產的每一個環節，深入到每一位員工的心中，只為筑牢消費者“舌尖”上的安全堤壩。

　　青島啤酒寶雞公司趙明寶向采訪團介紹品評管理措施 中國經濟網記者 鞠然/攝

　　近年來，寶雞市聚焦問題易發多發領域、群眾反映強烈問題，深入開展食品安全領域“三大提升行動”、“守底線、查隱患、保安全”專項行動、農村市場食品安全整治、集體用餐單位食品安全專項整治、食品安全領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治等專項行動，持續抓好民生領域鐵拳行動、“昆侖”專項行動，嚴打食品領域違法違規行為，食品安全突出問題得到有效治理。大力推進食品安全智慧監管，全市食用油、肉制品等重點食品生產企業質量安全追溯體系建設完成率100%，學校食堂“互聯網+明廚亮灶”全面覆蓋，食品安全監管綜合業務平臺“守護者”APP在基層全面推廣運用，食品安全監管能力有效提升。

　　“寶雞將在食品安全源頭治理、風險防控、監管執法、支持保障上再下功夫，持續鞏固拓展國家食品安全示范城市建設成果，全力守護人民群眾‘舌尖上的安全’。”寶雞市委常委、副市長李明泉表示。

　　此次食品安全三秦行融媒體主題宣傳活動由陜西省市場監管局和中國經濟網共同主辦，陜西西鳳酒股份有限公司支持，是以“誠信尚儉 共享食安”為主題的2024年陜西省食品安全宣傳周的重要活動之一。