2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇6月17日在北京舉辦,今年主題為“社會共治　同心攜手維護食品安全”。圖為中國工程院院士陳君石。中國經濟網　王耀峰攝

　　中國經濟網北京6月17日訊 （記者 段丹峰）主題為“社會共治 同心攜手維護食品安全”的全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇17日上午在北京召開。中國食品安全風險評估專家、中國工程院院士陳君石與會并指出，只有所有食品安全責任人和利益相關者掌握一定的食品安全基本科學知識，并對現狀有共同認識，才能同心攜手維護食品安全。此外，陳君石呼吁，國家食品安全主管部門應對關系食品安全的人員分別進行培訓和宣教。>>>點擊進入專題

　　陳君石表示，要切實做到全社會共同維護食品安全，首要的是所有食品安全責任人和利益相關者，包括政府、科學家、食品生產經營者及其行業、學會、媒體、消費者等，都能夠掌握一定的食品安全基本科學知識，并且對我國當前食品安全現狀有一個共同的認識，才能同心攜手維護食品安全。

　　陳君石進一步表示，如果社會上一部分人認為當前食品安全現狀非常糟糕，甚至到了“我們還能吃什么”的地步；另一部分人認為我國的食品安全現狀雖然問題不少，但總體上是好的。此外，還有不少人認為濫用食品添加劑是我國最主要的食品安全問題，而另一些人則認為，致病性微生物、污染食品而造成的疾病，才是真正的食品安全頭號問題。“在這種情況下，是很難做到同心和攜手的，所謂道不同不相為謀，只有認識上一致，才能同心和攜手，”陳君石這樣說道。

　　“但絕不是說整個社會對于食品安全不能有不同的看法和意見，而是在一些根本性的科學問題上，需要通過努力來達成共識”，陳君石補充道，要做到這一點，除了要做好風險交流以外，最重要的是培訓，包括對政府官員和監督員、對食品生產經營者及其行業協會、對實驗室的檢測人員、乃至于對媒體分別進行培訓。

　　陳君石指出，《食品安全法》即將修改，政府加強力度進行監督管理，部分大城市和省會城市準備把政府監管體系延伸到鄉鎮的趨勢非常好，而行業自身管理力度的加強也越來越大，所有這些都使培訓工作變得更為需要和迫切。對此，陳君石呼吁道，國家食品安全主管當局應該吸取國內外的有益經驗，總結我國做得好的地方，發揮當前科研院校的所有力量，制定一個有良好頂層設計的全國食品安全培訓計劃，對從中央到地方政府官員，監督員，檢測機構、媒體、消費者分別進行可持續的培訓和宣教。

　　“從完善和加強國家食品安全管理體系的角度來講，能力建設和培訓是提高國家食品安全水平的關鍵措施，誠然，培訓工作也需要全社會的參與，也需要同心和攜手”，陳君石說道。

2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇

（責任編輯：王一）