隨著我國人民生活水平的提高，食補成為一種新時尚。燕窩，作為“八珍之首”，也逐漸成為老百姓日常食材之一。在政府主管部門有力監管下，技術支持機構、行業協會、生產經營企業努力下，燕窩產品已逐步走進尋常百姓家。依據《中華人民共和國食品安全法》和輸華燕窩雙邊議定書的規定，中國檢驗檢疫科學研究院（CAIQ）研制開發中國燕窩溯源管理服務平臺，助力我國與東盟國家燕窩貿易健康有序發展。

　　據悉，該平臺自2013年上線運行以來，已為近3萬噸進口燕窩及以進口燕窩為原料進行國內再加工的燕窩產品提供追溯技術服務，實現了燕窩從源頭到消費者，從境外和國內(燕屋采摘-加工-出口-進口-深加工-銷售-消費)的食品安全信息追溯，壓實供應鏈各環節經營主體的食品安全責任，為燕窩質量安全監管提供了技術支撐。納入CAIQ追溯的燕窩產品的最小銷售包裝上都加貼CAIQ溯源標簽，為生產端與消費端搭建起信任的橋梁，方便消費者識別和選購合法進口燕窩產品，方便消費者輕松獲得即食燕窩產品中食用燕窩的投料量，保護消費者合法權益。

　　據平臺數據顯示，廣東、福建、上海、浙江等省份是進口燕窩的集散地和主要消費地，CAIQ溯源燕窩也已成為我國消費者的主流選擇。

　　相關部門提醒消費者在選購燕窩時需要注意以下三點：

　　一是購買毛燕窩需謹慎。毛燕窩雖然保留了燕窩的原始形態，但其存在攜帶高致病性禽流感病毒的輸入風險。根據我國相關政策要求，毛燕窩不應直接售賣給消費者。我國目前僅允許指定口岸指定加工企業進口馬來西亞毛燕窩，而且進口毛燕窩只能在指定加工企業中進行加工后，才可進入市場銷售。

　　二是購買合規燕窩有保障。目前馬來西亞、印度尼西亞、泰國和越南四國的122家燕窩注冊企業獲得我國準入，以上企業的輸華燕窩通過我國海關部門合格驗放后，亞硝酸鹽含量符合我國食品安全限量要求（30 mg/kg），消費者可以放心購買。

　　三是查看追溯信息保權益。依據食品安全法，食品生產經營者應建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。目前市售燕窩大多加貼了數字追溯標簽，其中CAIQ追溯標簽因其為消費者提供了可靠的全程追溯信息（燕屋-加工-出口-進口-深加工-銷售-消費），成為了消費者保護自身權益的有效途徑。（中國經濟網記者 佟明彪）