中國經(jīng)濟網(wǎng)北京3月9日訊（記者 劉瀟瀟）“微生物種質(zhì)資源是國家經(jīng)濟與社會發(fā)展的重要戰(zhàn)略資源。鼓勵和支持食品微生物種質(zhì)資源的開發(fā)與保護，強化科技創(chuàng)新投入，加快食品微生物種質(zhì)資源保障體系建設(shè)，對擺脫國外壟斷，形成自主知識產(chǎn)權(quán)池，提升國際影響力具有重要意義。”全國政協(xié)委員，北京食品研究院副院長、總工程師喬曉玲在今年全國兩會的提案中表示。

　　記者了解到，微生物種質(zhì)資源的豐富性、多樣性和全面性是評價傳統(tǒng)釀造和發(fā)酵食品行業(yè)生產(chǎn)水平與發(fā)展?jié)摿Φ闹匾獦藴省３齻鹘y(tǒng)釀造和發(fā)酵類的食品外，新興的益生菌類食品、保健品及特醫(yī)類食品等應(yīng)用生物技術(shù)加工制造的產(chǎn)品，其食品的風味、品質(zhì)、營養(yǎng)、功能和安全質(zhì)量都離不開微生物的發(fā)酵作用。

　　“當前，全球生物技術(shù)經(jīng)濟已進入快速成長期，現(xiàn)代新型發(fā)酵技術(shù)正受到世界各主要經(jīng)濟強國的廣泛關(guān)注和高度重視。我國在傳統(tǒng)釀造和發(fā)酵食品的微生物資源已有不同程度的開發(fā)利用，取得了一定效果。然而，與發(fā)達國家相比，我國食品微生物種質(zhì)資源在菌種開發(fā)與保護、性狀研究與安全性評價等方面還存在很大差距。”喬曉玲委員指出。

　　對此，喬曉玲委員提出四大建議。她認為，應(yīng)加強食品微生物種質(zhì)資源開發(fā)利用的規(guī)劃布局，強化頂層設(shè)計，統(tǒng)籌我國食品微生物種質(zhì)資源開發(fā)與應(yīng)用工作。建立資源共享機制和公眾服務(wù)保障機制和國家食品微生物種質(zhì)資源庫、微生物菌種保藏庫等分類保藏和共享平臺，統(tǒng)籌推進食品微生物的綜合利用和資源的開放共享。

　　其次，喬曉玲委員指出，應(yīng)以新興健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展為前提，研究制定食品微生物種質(zhì)資源挖掘保護與開發(fā)應(yīng)用的相關(guān)法律法規(guī)，建立食品微生物種質(zhì)資源功能性狀和安全性評估標準，為食品微生物種質(zhì)資源的高效利用，加快現(xiàn)代生物制造技術(shù)在食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展中的應(yīng)用提供法律保障。

　　同時，她認為，應(yīng)加強政策支持，通過設(shè)立專項資金、構(gòu)建專業(yè)菌種庫及信息庫等途徑來強化科技有效供給、加快產(chǎn)業(yè)升級。此外，應(yīng)加大發(fā)酵劑制造技術(shù)的研究和產(chǎn)業(yè)扶持力度，推動我國高活性發(fā)酵劑產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，解決該領(lǐng)域的“卡脖子”問題，提升我國科技創(chuàng)新水平和國際競爭能力。